Receita de Sorvete de Cupuaçu Cremoso
Aprenda a fazer um delicioso sorvete de cupuaçu com essa receita fácil e cremoso! Descubra variações com frutas como maracujá e abacaxi. Perfeito para os dias quentes! O cupuaçu, uma fruta típica da região amazônica, é conhecido por seu sabor único e levemente ácido, ideal para sobremesas. Além disso, vamos oferecer dicas de substituições para quem não encontra o cupuaçu com facilidade.
Ingredientes:
2 xícaras de polpa de cupuaçu (aproximadamente 400g)
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (300g)
1/2 xícara de leite integral
1 colher de sopa de emulsificante (opcional, para uma textura mais aerada)
2 colheres de sopa de açúcar (ajuste ao gosto, se preferir mais doce)
Modo de Preparo:
Prepare a Base do Sorvete:
No liquidificador, bata a polpa de cupuaçu, o leite condensado, o creme de leite e o leite integral até formar uma mistura homogênea.
Ajuste o Doce:
Prove a mistura e, se achar necessário, adicione o açúcar. Bata novamente para incorporar bem.
Adicione o Emulsificante (opcional):
Se desejar um sorvete mais cremoso e com textura leve, acrescente o emulsificante e bata por mais 3 minutos.
Congele:
Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao congelador por aproximadamente 4 horas ou até começar a endurecer.
Bata Novamente:
Retire do congelador e bata a mistura na batedeira para quebrar os cristais de gelo. Repita esse processo mais uma vez, congelando por mais 2 horas entre as batidas. Isso garantirá uma textura super cremosa.
Finalize e Sirva:
Deixe o sorvete no congelador por mais 4 horas antes de servir. Decore com raspas de chocolate branco ou pedaços de castanha-do-pará para um toque especial. Se preferir coloque a calda de sua preferência.
Sugestões de Variação:
Se você não encontrar cupuaçu na sua região, experimente substituí-lo por outras frutas que combinem acidez e doçura. Aqui estão algumas opções:
Maracujá:
Use a polpa de maracujá (coada ou com sementes, para um toque crocante). O sabor é ácido e refrescante, assim como o cupuaçu.
Acerola:
A polpa de acerola é ótima para quem gosta de sabores frutados e levemente ácidos.
Manga com Limão:
Misture polpa de manga com suco de limão para criar um sabor equilibrado entre doce e ácido.
Abacaxi com Hortelã:
Substitua pela polpa de abacaxi e adicione folhas de hortelã para um toque fresco.
Dicas Finais:
Caso opte por polpas congeladas, certifique-se de descongelá-las antes de usar para facilitar o preparo.
Para quem gosta de sorvete com pedaços, reserve um pouco da polpa e misture no final antes de levar ao congelador.
Benefícios do Cupuaçu:
Além de delicioso, o cupuaçu é rico em antioxidantes, vitaminas A, C e E, ajudando na saúde da pele e no fortalecimento da imunidade.
Agora que você tem essa receita, que tal prepará-la e surpreender sua família? Deixe nos comentários como ficou e compartilhe suas dicas também!
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