Uma opção vegetariana cheia de sabor e nutrientes.
Introdução:
A torta de legumes é uma opção versátil e nutritiva que agrada a todos os paladares. Recheada com uma variedade de vegetais frescos, esta receita é uma maneira deliciosa de incluir mais nutrientes na sua alimentação diária.
Além disso, é uma excelente forma de aproveitar os ingredientes da estação e criar uma refeição reconfortante e saudável para toda a família.
Ingredientes:
1 massa para torta (pode ser comprada pronta ou caseira)
2 cenouras médias, cortadas em cubos pequenos
1 abobrinha média, cortada em cubos pequenos
1 cebola média, picada
1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
1 xícara de brócolis, cortado em pequenos floretes
1 xícara de queijo ralado (opcional)
4 ovos
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas picadas (como salsa, cebolinha ou manjericão) para decorar (opcional)
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga ou óleo.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 3-4 minutos.
Adicione os legumes cortados (cenoura, abobrinha, pimentão e brócolis) à frigideira e refogue por mais 5-7 minutos, ou até que os legumes estejam levemente macios, mas ainda crocantes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar um pouco.
Enquanto os legumes esfriam, em uma tigela grande, bata os ovos e o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Forre a forma de torta com a massa, pressionando levemente para cobrir o fundo e as laterais.
Espalhe os legumes refogados sobre a massa na forma.
Despeje a mistura de ovos e leite sobre os legumes na forma. Certifique-se de que a mistura esteja distribuída de forma uniforme.
Se desejar, polvilhe o queijo ralado sobre a torta.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
Decore com ervas frescas picadas, se desejar, e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Conclusão:
Com sua combinação de sabores vibrantes e textura macia, a torta de legumes é uma escolha ideal para qualquer ocasião, desde um almoço rápido até um jantar especial.
Versátil e fácil de adaptar de acordo com suas preferências pessoais, esta receita é uma maneira maravilhosa de explorar a diversidade de vegetais disponíveis e adicionar mais cores e nutrientes ao seu prato.
Experimente esta torta de legumes em sua próxima refeição e desfrute de uma explosão de sabor e saúde!
Aproveite sua deliciosa torta de Legumes!!!
