Hoje, compartilhamos uma receita especial de Pão Integral Vegano de Aveia e Leite de Amêndoas, uma opção deliciosa e saudável para quem busca alternativas nutritivas, sem abrir mão do sabor.
Nesta receita, optamos por substituir a tradicional farinha de trigo e o leite de origem animal, explorando ingredientes que oferecem benefícios nutricionais e se alinham a uma dieta mais diversificada e inclusiva.
A escolha da farinha de aveia adiciona um toque de rusticidade e uma textura única ao pão, enquanto a farinha de trigo integral acrescenta fibras e nutrientes essenciais.
Ao trocar o leite de origem animal pelo cremoso leite de amêndoas, não apenas reduzimos a pegada ambiental da receita, mas também proporcionamos uma alternativa vegana rica em sabor e nutrientes.
Este Pão Integral Vegano é mais do que uma simples receita; é uma expressão de como pequenas escolhas podem fazer uma grande diferença, tornando o ato de cozinhar uma experiência inclusiva e sustentável.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de aveia
1 xícara de farinha de trigo integral
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de água morna
1/4 de xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de leite de amêndoas
Sementes de chia ou linhaça para decorar (opcional)
Instruções:
Preparação do Fermento:
Em uma tigela pequena, misture o fermento e uma colher de chá de açúcar mascavo na água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos, até formar uma espuma.
Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo e o sal.
Adicione o fermento ativado, o óleo vegetal e o leite de amêndoas à mistura seca. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
Sovar a Massa:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8-10 minutos, adicionando mais farinha se necessário, até obter uma massa elástica e suave.
Primeira Fermentação:
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por 1 a 1,5 horas, ou até dobrar de tamanho.
Modelagem e Segunda Fermentação:
Após a primeira fermentação, retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície enfarinhada. Modele-a em um formato de pão e coloque em uma forma para pão untada.
Cubra novamente com um pano úmido e deixe descansar por mais 30-45 minutos.
Pré-aquecimento e Assar:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Se desejar, pincele o topo do pão com um pouco de leite de amêndoas e polvilhe sementes de chia ou linhaça.
Asse por 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.
Esperar e Degustar:
Retire o pão do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente antes de fatiar.
Aproveite o seu delicioso Pão Integral Vegano de Aveia e Leite de Amêndoas! Este pão é perfeito para o café da manhã ou lanches saudáveis.
